Manger des légumes est l’un des éléments clé de notre alimentation. Nous devons en consommer quotidiennement. Mais savez-vous quels sont les légumes de saison à déguster pour ce printemps ?

Chez Saveurs Paysannes, les légumes d’un producteur local vous sont proposés !

 

1. La carotte nouvelle

Ce n’est pas une légende : sa belle couleur orange nous fait un joli teint ! Ce pigment contient en effet du bêta-carotène, précurseur de la vitamine A, qui stimule la production de mélanine, pigment de notre peau. La vitamine A est aussi antioxydante et nous protège du vieillissement cellulaire. La carotte nouvelle du printemps, c’est juste ce qu’il nous faut cette saison !

2. Les radis

Radis rose et radis noir sont des concentrés de minéraux, mais aussi de vitamines et de fibres. Le radis noir serait bénéfique pour le foie : organe de détoxication et purification à stimuler cette saison selon la médecine chinoise traditionnelle pour un grand ménage de printemps. 

3. La pomme de terre

La pomme de terre est riche en vitamine C, vitamine du tonus, et en potassium. Au printemps, elle se déguste idéalement froide après cuisson, en salade, avec un trait de jus de citron ou vinaigrette légère.

Avantages : d’un côté, vous incorporez de nouveaux nutriments, et de l’autre, vous ne vous lasserez pas de manger toujours la même chose.

NOTRE PRODUCTEUR

GAEC La Chapelle de Corbeyssieu situé à Corbeyssieu, un hameau de Frontonas, en Isère.

La Chapelle de Corbeyssieu produit une soixantaine de légumes très variés sur les douze mois de l’année. Tous les légumes sont frais et ramassés généralement la veille pour le lendemain afin de garantir l’authenticité du goût et tous les bienfaits du légume.

Ils proposent ainsi des produits issus de la culture raisonnée, qui permet de garantir la viabilité économique de leur exploitation.

 

Notre producteur la Chapelle de Corbeyssieu vous souhaite une bonne dégustation !

N’hésitez donc pas à venir régaler vos papilles aux Saveurs Paysannes.

A très bientôt.

L'équipe

Saveurs Paysannes