par Geraldine reynier | Avr 20, 2024 | Evenement
Venez nous rejoindre sur le parking de saveurs paysannes le 1er juin pour partager avec nous ce moment convivial
par Geraldine reynier | Sep 3, 2023 | Producteurs
LES DIFFÉRENTES FARINES DE BLÉ ET LEURS UTILISATIONS T45 Le grain ayant été débarrassé du son (son enveloppe), lequel contient la plupart des minéraux, le taux de cendre de la farine est faible. Cela explique aussi que la farine soit très fine et blanche. Côté...
par Geraldine reynier | Août 25, 2023 | Recettes
Tarte aux endives rouges et au fromage de chèvre : Préchauffez le four à 180°C. Abaissez une pâte feuilletée dans un moule à tarte. Garnissez-la avec des endives rouges coupées en lanières, des rondelles d’oignon rouge et des morceaux de fromage de chèvre. Dans...
par Geraldine reynier | Juin 1, 2023 | Recettes
Qu’est-ce que le lait ? La définition officielle du lait est le produit intégral de la traite totale et ininterrompue d’une femelle laitière, bien portante et bien nourrie. Le lait doit être recueilli proprement, selon des normes d’hygiène, et ne doit pas contenir de...
par Geraldine reynier | Mai 11, 2023 | Informations, Producteurs
Au Gaec Guilland des Plantaz, cela fait une dizaine d’année que nous nous sommes lancés dans l’aventure des sorbets à Flaxieu (01) Producteurs de pommes et poires à la base, nous avons mis en place des cultures en pleine terre de fraises, framboises,...
par Geraldine reynier | Avr 17, 2023 | Recettes
L’élevage de porcs en plein air a des spécificités concernant l’alimentation, le naissage et l’élevage des jeunes. Par ailleurs, on n’imagine pas toujours que cette espèce a une réelle capacité à valoriser les fourrages, qui peuvent représenter 15 à 20 % de la ration....
par Geraldine reynier | Mar 23, 2023 | Recettes
Origine L’origine de la race Charolaise a suscité un grand nombre d’hypothèses. Pour certains, elle serait issue d’un bétail ramené des Croisades par les seigneurs de Damas, grande famille noble du sud de la Bourgogne. Pour...
par Geraldine reynier | Mar 9, 2023 | Recettes
La pintade Telle qu’on la connaît, Numida meleagris, la pintade domestique est originaire d’Afrique. Elle y vit encore aujourd’hui en groupe à l’état sauvage, en plaine ou perchée dans les arbres. Elle a été importée par les Grecs et les Romains qui l’utilisaient...
par Geraldine reynier | Fév 27, 2023 | Producteurs
L’exploitation Après des études agricoles avec une spécialisation en fabrication fromagère, et 3 ans au service de remplacement dans le département de l’Ain Sandra regagne le département de l’Isère ou l’exploitation tant espérée se trouve : la chèvrerie du...
